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8月の休業日のお知らせです。

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不定休での営業です。
ご迷惑をおかけしますが、
宜しくお願いします。


# by espana-miro | 2022-07-13 15:02 | Comments(2)

7月の料理「チュニジア風野菜煮込」

7月の料理「チュニジア風野菜煮込」_d0177560_14351301.jpeg
ズッキーニ・インゲン・甘長唐辛子をトマト煮にしました。
オクラも加えたら、北アフリカのイメージが湧いて来た。
チュニジアのミックススパイスを加えて、
パートフィロで包んでオーブンで焼きました。

マッシュルームでソースを作ろう。
フランス料理の、舌ビラメのドゥグレレのイメージで、クリームソースに。
トマトは,野菜煮込に入ってるので省略。
エシャロットの香りは、青ネギとパセリで代用です。
エリンギのコリコリした食感も加えました。





# by espana-miro | 2022-07-07 14:34 | Comments(0)

PLAN75

イオンシネマ今治新都市で、上映中です。

凛とした映画的緊張感が漂う、素晴らしい作品です。
日常の小さなエピソードを積み重ねて現実味を出しているので、
SFと呼べるような、フィクションの場面に違和感なく入り込めます。
老人も若者も、心の奥底に抱いている寂しさ。
「国」がテンカイする政策の冷徹さ、
外国人ヘルパーと、彼らのコミュニティなど、
問題意識を持って、現代日本の現実を描いています。

俳優さん達も、落ち着いた緻密な感情表現を披露しています。
特に、倍賞千恵子さんの素晴らしさ!
主演俳優さんの力量が、この作品の完成度を数段高めています。
主演女優賞は、もう決まりました。



# by espana-miro | 2022-07-05 10:43 | 映画 | Comments(0)

7月の料理「サルモレホ」

7月の料理「サルモレホ」_d0177560_08325209.jpeg
ガスパチョの方が、お馴染みですが、
よりシンプルに仕上げたのが「サルモレホ」です。
トマト・パン・塩・オリーブオイル・にんにくを、
ミキサーにかけます。当店では、ニンニクは抜いています。

本来なら、茹で卵・生ハムを添えますが、
地物の魚介類にしました。

スープと言うよりも、ソースとして皿に流しています。



# by espana-miro | 2022-07-05 08:37 | Comments(0)

ブルー・バイユー

韓国系アメリカ人の俳優さんが、脚本・監督も。
養子になってアメリカに行っても、
市民権を貰えない。そんな時代があったのですね。
強烈に問題意識を持って、制作した勢いを感じます。

ブルー・バイ・ユー この楽曲は、私が10代だった時(20世紀)に、
リンダ・ロンシュタットの歌で、染み込んでいるのですけど、
こういう歌詞だったのですね。

音楽使いも、ラストシーンへの持って行き方も、
感動的で、とても上手です。

ただ少し、巧みすぎると感じてしまうのは?
私の性格に問題があるのです。115.png






# by espana-miro | 2022-07-04 19:46 | 映画 | Comments(0)