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新食材?

今日は朝から庭仕事。
体は動きにくくなったけど、
元現場監督の「血が騒ぐ」父と一緒に。
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イタリアンパセリ、いや違う。
スペインパセリ!が種状態なので、
引っこ抜く。
太い根っこです。

!そう!根パセリってあるじゃないか。
IMG_0513これは「新食材!」
きれいに洗う。
ゴボウのような、
ワサビのような、
朝鮮人参のような。
パセリをマイルドにした香り。
体にも良さそうです。
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父の家の穴あき包丁。
結構切れるんですけどね、、
タダの「木の根っこ」でした。

以上。パセリの根、ルポ終了。

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香里作の、晩ご飯です。
定番のインドネシア風卵焼き。
ジャコ炒め乗せサラダ。
刺身。
新作は、トマト・アボカドの
ワサビ・醤油・オリーブオイル和え。
(これ、来月の店の料理にならんかなー?)
キャベツ・豚肉の蒸し煮。
のうくり(小さい鮫)の茹でたんの酢みそ和え。
(愛媛の郷土料理)

根っこで遊んでられるのも香里(家内)のおかげです。
ごちそうさまでした。
# by espana-miro | 2010-06-22 15:11 | Comments(0)

父の日ランチ

父の日のランチタイムは、
久々な、お客様が二組も。

Sさん御家族、父の日の「ご褒美ランチ」
だったのですか?
DVDありがとうございます。
、、、後はメールで。

兵庫県から、ご来店のOさん。
娘さんの車を、お父さんが運転して
遥々と来てくれました。
いつも遠い所をありがとうございます。
社会人になられて(ますます綺麗になられて!)
「初」の父の日に、お嬢さんの支払いでランチ。
良いですねー。羨ましい。

Sさんのお嬢さんも、社会人「初」父の日には、
うちの店で、二人でデートしてください。
想像したら、ふふ、、素敵ですね。

っと?なにっ?
「お父さんこれ」って。
私の娘が何やら包みを持ってきた。
ありがとう!うっ
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少し派手なシャツを着て出かけてたら
「おかまバーのマスター」の、
「休日ファッション」とか言う娘。
これを首に巻いて「それ」に磨きをかけろとか?
ほんと歳は首に出る。
これで、父親、頑張るよ!(なにをやー?)
# by espana-miro | 2010-06-21 15:14 | Comments(2)

シェフのレシピ公開中

2006年6月に始めて、2010年6月に、こちらに引っ越しました。

シェフのレシピ公開中
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レシピなんて、ほとんど載せてないんですけどねー
# by espana-miro | 2010-06-20 10:56 | Comments(0)