たまにはレシピも公開中

愛宕 酉はら さん

新橋の外れの静かなエリアにある、

焼鳥屋さんです。

近くに、ランチを頂いた、Cofuku さんがあります。

じゃこサラダ・菜の花お浸し・ピーマン塩昆布和え

しゃんとした味です。愛媛の味は甘いんだなと実感。

トサカなど、珍しい内臓系・希少部位を中心に頂きました。

もっと食べてますけど、どれがどの写真か分からなくなりました。

金針菜だけを頂くのは初めてです。

元々、薄い甘みを持ってるんですね
ちょうちん。未成熟卵と卵管。

卵を口に含んで噛むと、パチンと弾けて、とろーり！

シェフ還暦、いや、感激！

子供の頃。飼ってた鶏を潰して食べた記憶が蘇りました。

鳥丼、スープ。もう大満足です。

引率して頂いた、東京在住のお客様が持ち込まれた

フランスワインと共に、東京旅行最後のディナー。

頑張って仕事します。

新橋の、Cofuku さんでランチ

国産の食材にこだわった、個性的な料理です。

美味しくて楽しくて。

国産の胡椒が存在しないので、使わないと言う徹底ぶり。

そのこだわりから、新しい世界が開かれる可能性を感じます。

相当大変です。難しいです。と告白されました。

大好きなレストランです。

頑張ってください。

Takumi さん

六本木の、Takumiさん、2度目の訪問です。

まだ、このレストランの凄さに気付いてない人が多いけど、

今後はもっと評価が高まって、予約が困難な店になるでしょう。

今のうちに是非！行ってください。

毒女

下北沢・アングラ演劇の聖地。ザ・スズナリ。

主演・小泉今日子！

小演劇界の事件だと主催者が言ってました。

素晴らしい舞台を堪能しました。

キョンキョンは決して劣化などしていません。

素晴らしい女優さんです。

ディアログさんでランチ

下北沢のビストロ、ディアログさん。

ストレートな美味しさで、軽やかな料理です。

今の若い料理人は凄いわ！

フレンチトースト

新宿の、サラベスさんで朝食。

パリ・ラドゥレさんのは、クリスピー食感だけど、

こちらはしっとり食感。ニューヨークの味でしょうか。

何も付けない方が美味しいと思いました。

小粒のイチゴが、あまり甘くなくて。

バランスをとる為なのでしょう。

ジョン・レジェンド

本日のメイン・イベント！(^^)

オールスタンディングです。

もうすぐはじまりまーす。

ホワイト・レディー

バーテンダーさんが、上司に変わりました。

生田斗真に似ています。

カクテル🍸について、熱く語ってくれました。

タスク TUSK さんです。

また来たいです。

マティーニ

六本木ヒルズのバーで、マティー二を頂いています。

ファラフェルサンドイッチ

新大久保のコリアンタウンを徘徊して、

一番食べたかったのが、トルコのケバブサンドイッチ。

ベジタリアンの、ファラフェルを選ぶ。

ひよこ豆のペーストを揚げたものだけど、

冷凍食品の袋から出して揚げ始めた。

まあ美味しいからいいか。

ソースはヨーグルトとトマトを選びました。

サービスで出してくれたコーラと、コンビニで買った缶ビール。

塀の上で頂きました。

ベトナムサンドイッチ

大久保の、バミ・オイシさん。

ベトナム人に一番人気があるのは？と尋ねたら、

豚のパテ入りだそうです。

オイシ。美味しい！料理人はベトナム人、

店内で食べるのも、ベトナム人。

次々と日本人がテイクアウトで買っていきます。

練乳が入ったベトナムコーヒーも頂きました。

ぬるい感じが癒されます。

また来たいです。

パティスリー・ラ・ノブティックさん

板橋区ときわ台の、ノブティックさんで、ケーキを購入。

艶々ピカピカなオーラを感じます