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ワイルドライフ

暗そうな映画だと思っていたので、今になって観てみました。
すんまへん。謝ります。
素晴らしい作品です。

主演の少年が魅力的です。
ピュアな心根が、体全体から滲み出ています。
大人俳優たちも的確な演技で、
感情の輪郭がはっきりと際立っています。
素晴らしいラストシーンも必見。
監督の次回作が、とても楽しみです。



# by espana-miro | 2020-03-03 16:34 | 映画 | Comments(0)

北の果ての小さな村で

子供の頃に、世界地図を見ていて、ヨーロッパの上の方にある、
グリーンランド。
そこに「デンマーク領」と書かれていて。。。??
例えば、北海道と書いて、「日本領」って書くか?
そんな疑問を持っていたけど、そのまんまで、今に至る。。
そして、
気がついてみると、私、老人になっていました101.png

島に着いての最初のシーン。登場人物たちが、
東洋人顔の、イヌイットで、びっくり!
本当に、なーんも知らんかったんですね。私。

特に大事件が起こる訳ではありませんが、人々の生活の描写が興味深くて、
退屈せずに観られます。

過剰な味付けをせずに、素材感を生かした素直な料理。
優しさが全体を包む、ほっこりとした味わいです。

出演者は、俳優ではなく、本人が自分自身を演じています。
ドキュメンタリーの手法で撮影された作品ですが、
あくまでも「劇映画」なのです。
先生を演じた人は今も村で生活しているそうで。
この辺りの演出も、強く余韻を残す要因かもしれません。

# by espana-miro | 2020-03-03 16:07 | 映画 | Comments(0)

3月の料理「高知産・池トマト」

3月の料理「高知産・池トマト」_d0177560_20374330.jpeg
高知から来てくださるお客様から教えられた
「池トマト」
高知県土佐市の、池一菜果園から送って頂いています。

「春トマト」と呼ばれています。
温室で栽培されてるトマトですけど、
昼間は、気温上昇!
夜は、今の外気温で、さむーい。
この環境が、トマトの原産地アンデスに近いって訳ナンデス。

味が濃い!ので、味の組み合わせの許容範囲が広いと思います。
なんでも合うって感覚です。
が。一応考えます。プロですから。

生の地魚を昆布塩でマリネして、
生の新玉ねぎ・レモン汁・砂糖・塩・ピメントンピカンテをのっけます。
ペルーのセビーチェのイメージです。

イカは、レアに焼いて冷まし、生姜・アンチョビーで和えます。
西条産の海苔をパラパラり。

マスカルポーネチーズに、季節野菜を混ぜたもの。

どれも、トマトとの相性が良いと思います。

最後、トマトに、マルタ島産の「ローズマリー塩」をパラリ。

# by espana-miro | 2020-03-01 21:00 | 料理 | Comments(0)

3月の休業日のお知らせです

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不定休での営業です。
3週目に休日を設ける予定です。
決まり次第にお知らせします。
ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願いします。


# by espana-miro | 2020-02-27 21:27 | お知らせ | Comments(0)

2020年3月の料理です

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# by espana-miro | 2020-02-26 04:19 | 料理 | Comments(0)

本日は、開店記念日でした。

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開店してから、30年。
本日が、開店記念日でした。

お客様から、いっぱい、お祝いの品々、頂きました。
ありがとうございます。
とても嬉しいです。

ちょうど30歳のお客様からお祝いされ。
あー。そーなんや。と。

皆様からの、メッセージカードを読んで、家内も私も感激です。

よっしゃ!

お客様から、元気をいただき、
良い案が浮かびました。

50周年記念日を目指して頑張ります!

皆様。お互いに長生きしましょうね。










# by espana-miro | 2020-02-24 22:38 | お知らせ | Comments(0)

世界の涯の鼓動

主演の二人が魅力的なので、物語に引き込まれました。
名監督の手腕が発揮された、見応えのある作品です。

まずは、濃厚な恋愛映画として楽しんで、
後から、じんわりと深い部分「涯」の意味を考えてみる。
私の脳味噌だと、しばらく時間がかかりそう。。
「余韻を楽しむ」って表現すれば、馬鹿がバレないか。。



# by espana-miro | 2020-02-20 15:11 | 映画 | Comments(0)

2月の料理「愛媛産豚肉の白ワイン煮」

2月の料理「愛媛産豚肉の白ワイン煮」_d0177560_22420120.jpeg
愛媛産の豚肩ロースを白ワイン煮にします。
冬キャベツを煮たもの・カリフラワー・大根水煮・人参水煮
朝倉のお母さんが作った「青大豆」を水煮にした物を添えます。

スペイン料理の、
塩漬け豚肉・キャベツ・玉ねぎ・ガルバンソー豆を煮た料理のイメージ。
本当は、赤いキャベツを使うので、
「赤」が欲しいと、レッドビーツを加えてみたら。。。

ロシア料理の、ボルシチ?みたいな気分になって、
サワークリームを添えたのでした。

# by espana-miro | 2020-02-18 22:54 | 料理 | Comments(0)

2月の料理「牡蠣・白菜・チーズ」

2月の料理「牡蠣・白菜・チーズ」_d0177560_15163321.jpeg
牡蠣は小麦粉を付けてソテー。
白菜・ほうれん草・ブロッコリーはオーブンで、
焼きます。
カリフラワーのピューレ、ブルーチーズをミルクで溶かしたソース。
パン粉のソテーには、
スペイン産のスモークピメントン(辛いパプリカ)を少し加えています。




# by espana-miro | 2020-02-13 15:46 | 料理 | Comments(0)

パラサイト

評判通り!面白くて、深い映画です。
スクリーンが縦に伸びてるように錯覚するのは、
初めての経験。
人間の上下関係が、韓国特有のものではなく、
世界的に理解出来る「今」を描いているのですね。

新居浜の、東宝シネマで上映中です。

# by espana-miro | 2020-02-06 15:28 | 映画 | Comments(0)

2月の休業日が決まりました

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突然ですが、明日は休業させていただきます。
これで、2月の休業日が決定しました。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします。


# by espana-miro | 2020-02-05 21:27 | お知らせ | Comments(0)

2月の料理「モロッコ風塩レモン」

2月の料理「モロッコ風塩レモン」_d0177560_16172448.jpeg
薄切りにした地元産のレモンを塩漬けにします。
モロッコの伝統的な調味料です。

以前、お客様が手作りした物を頂いて、
使ってみたら。。。良いじゃないですか!
で、今は、自家製です。

刻んで、砂糖・水・バターを加え、ソースにしました。
地魚(スズキ・黒鯛・鰆など)のソテーに合わせました。
沖縄産のロングペッパー「ヒバーチ」も少し、振っています。

何年も前に、ザラ・ホームで買った皿。さらです。初めて使います。
ラブリーな感じがイマイチかな?と仕舞い込んでましたけど。
今の気分に合いますね。


# by espana-miro | 2020-02-05 16:28 | 料理 | Comments(0)