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臨時休業のお知らせです

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誠に急で申し訳ないのですが、
臨時休業を頂く事になりました。
ご迷惑をお掛けしますが、
よろしくお願いします。


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by espana-miro | 2018-10-14 16:03 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

フロリダ・プロジェクト

大好きな映画「タンジェリン」の監督の新作です。
予告編では、褒めまくり。。。。ですが、

スンマヘン、違和感。。。。です。

そんな「感動大作」では無いんですよね。
この映画の良さは、
人に対する「優しい眼差し。

冒頭のシーンから、不潔で貧相で、
なんとも「この世界から目を背けたい」気分。

我慢して、もう少し、最後まで観てください。
素晴らしく、愛のある映画なんです。




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by espana-miro | 2018-10-12 22:29 | 映画 | Trackback | Comments(0)

しあわせの絵の具

主演の二人が素晴らしいです。まさにハマり役。
ストーリーは予測通りですが、
演技力で物語を引っ張っていきます。
ほっこりと暖かな気分になる作品です。
こんな映画をもっと観たいです。

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by espana-miro | 2018-10-11 15:32 | 映画 | Trackback | Comments(0)

10月の料理「ナスのプリン・里芋ピューレ・根菜スープ」

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白いピューレは、里芋をミルクで煮てピューレにしたものです。
とろりとしたクリーム状。
真ん中は、焼きナスのプリン。
焼きナスの皮を剥いて、塩・卵を加えミキサーに。
生クリームも加え、湯煎してオーブンで焼いたものです。
冬瓜を煮た物も添えてます。

大根・人参・牛蒡・水・昆布を煮て、濾した
「根菜のコンソメ」を注ぎます。

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上に振ったゴマは、
緑が抹茶味、赤が梅、黄色がカボチャです。

お客様に「一個ずつ作ったんですか?」と尋ねられましたが、
不器用な私には無理なこと。
「彩り胡麻」という製品です。


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by espana-miro | 2018-10-11 15:10 | 料理 | Trackback | Comments(0)

アムール、愛の法廷

特に大事件が起こる訳ではありませんが、
裁判劇が上手に展開するので、見飽きませんよ。

初老男と中年女性の恋愛。日本映画にとっては苦手な題材です。
フランス映画らしい物語。

いろんな野菜をバターで炒めて、水を加え柔らかく煮る。
ミキサーにかけて、出来上がり。
動物性の旨味を加えなくても、塩がピタリと決まれば、
優しくて奥深い味になる。
フランスの家庭で作られ続ける、
野菜のポタージュのような映画です。


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by espana-miro | 2018-10-04 16:25 | 映画 | Trackback | Comments(3)

修道士は沈黙する

レンタル店で「ジャケ借り」表紙のジャケットだけ見て借りました。
もっと深刻な「宗教映画」かと思ってましたが、
痛快なストーリーのエンターテーメント映画です。
ほっとしました。

楽しめますよ!

大人味で、芳醇。

ヒチコック映画の美意識。
ラストシーンは「チャップリン映画」です。

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by espana-miro | 2018-10-03 22:01 | 映画 | Trackback | Comments(0)

10月の料理「さんま・カンパリ・パンコントマテ」

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さんまのソテーです。
下に「パンコントマテ」を敷いています。
スペインのガーリックトースト。
焼いて硬くなったパンの表面にニンニクを擦り付けて、
トマトも、グジュグジュっと擦り付けます。

さんまをフライパンで焼いて乗っけます。
ソースは、さんまの内臓とカンパリ(イタリア産オレンジリキュール)
苦味・甘味を合わせました。
大根の薄切りを、昆布だし・塩・砂糖で、
「さっと煮て」歯ごたえを残したものを乗っけました。
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先日、西条市の「紅葉亭」さんで頂いた料理です。
さんまは、少し甘めに調味されて、
桂剥きした大根で巻いています。
煮た大根の歯ごたえが素晴らしくて、
「即。パクろう」と思いました。

(桂剥きは自信が無いのでスライサーに頼みました)

「ターミナルホテル東予」内のレストランです。
おすすめですが、とても繁盛されているので、
予約をしてから行った方が良いと思います。
満席で入店出来ずに帰られるお客さんを、何組も目撃しました。

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by espana-miro | 2018-10-01 23:24 | 料理 | Trackback | Comments(2)