たまにはレシピも公開中

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今年一年ありがとうございました

おかげさまで、クリスマスから、本日のラスト営業日まで、忙しくさせて頂きました。
皆様、今年一年、ありがとうございました。

明日は、新年・一月の料理の試作の日です。
あさっての元旦は、仕込みの日。
2日から営業します。
皆様、来年もよろしくお願いします。

このブログは、映画ブログですので、2013年の映画の事も、ご報告。
今年は、素晴らしい日本映画に出会いました。
みなさん、さようなら「さよなら渓谷」
東京家族」、「船を編む」そして、
風立ちぬ」です。


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by espana-miro | 2013-12-30 23:53 | 映画 | Trackback | Comments(0)

新年の休業日

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せわしいワイ。ブログのアップは、もう少し先になります。
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by espana-miro | 2013-12-30 00:39 | お知らせ | Trackback | Comments(0)

地牡蠣を頂きました

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宮崎(今治市)で採れる、小さい牡蠣です。
天然の地物の牡蠣です。真ん中の卵はMサイズ。
お客様の、お母様が取って来られたそうです。「打って来た」と表現されてました。
私よりも年上のお客様の、お母さんなので、かなりの御高齢だと思いますが、
いつも、ありがとうございます!
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「今さっき、打って来たもんやけん」
「生で、いけるけんの」と、採取者の、お婿さんに、当たる方が。

もちろん!生食ですよ。
エシャロット&赤ワインビネガー。香里(家内)が作った、黒オリーブ入りパン。
スペイン産のカヴァ。
もう!最高です!今治万歳!

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先日、東京のレストランで頂いた
生牡蠣の料理を参考にしました。
東京にも負けない、食材が
今治には、いっぱいあるんだなと。
再認識です。
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by espana-miro | 2013-12-25 00:28 | お土産 | Trackback | Comments(0)

パリの、お土産

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パリのお土産を、すごい、いっぱい!
クリスマスシーズンが終わって、落ち着いたら、ゆっくり頂きたいです。
(取説も付いてます)ありがとうございます。

実は明日は私の誕生日。
誕生日のプレゼントでもありますね。067.gifあー幸せ。

イオンの、GG割引。
申し込むか!016.gif

・・トホホ039.gif
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by espana-miro | 2013-12-20 23:49 | お土産 | Trackback | Comments(2)

ステレオ音楽

d0177560_1427319.jpg今までは、一台のアンプで
一階と二階にモノラルで
流してたのですけど、
友人から古いアンプを譲ってもらい
ステレオ音楽になりました。

二階は、MacBook&BOSE
一階は、iPhone&SANSUI

二階でボサノバ
一階でジャスティン・ティンバレーク
てな事も可能です。

山水電気、
憧れのオーディオブランドだったのに
今はもう無いんだって。
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by espana-miro | 2013-12-20 14:53 | BGM | Trackback | Comments(0)

12月の料理「林檎のタルト」

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パイ生地の上にリンゴを乗せて焼いています。
リンゴを使ったパイ。美味しいですよね。
大昔に、リヨンの街場の安い定食屋さんで頂いた
「バンド・オ・ポンム」端が焦げてて、これでええんか!?と思いながら食べたら
素朴な美味しさで011.gifフランス料理の底力?

鴨を合わせました。フランス・シャラン産です。
柚子を使ったソースを流しています。
赤ワイン・味醂・茶色い肉の出し汁、&高知の柚子ジュース。
柚子の泡も添えてます。

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先日、東京の「グランメゾン」で頂いた、「タルト・タタン」
リンゴがトロトロで。
温めて皿に載せて持って来てくれます。016.gif
もう!これ以上の「タタン」は、無いですよねー

リンゴのパイに、乗せたかったたタン?鴨。040.gif

もう、寝まひょワイ070.gif
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by espana-miro | 2013-12-14 23:35 | 料理 | Trackback | Comments(2)

12月12日 晴れ

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by espana-miro | 2013-12-12 15:28 | 草花 | Trackback | Comments(0)

47ronin


「うちの息子が、この映画に出るのよ!」と、
昔からのお客様が。
娘が小学生の時に絵を教えて貰っていた先生でもあります。

「撮影現場の、ブタペスト(ハンガリー)に行って来たのよ」
さすがハリウッド映画!出演料の事は知りませんが、母を呼び寄せる、
しかも最高級ホテルに(母・談)余裕もあり。

あ!赤西君ではありません。でも主要キャストの一員です。
本人と、カナダで会った事もあり(挨拶程度ですが)
得意の英語の台詞を、聞きたかったのですが、今治の映画館では吹き替え版のみ。
(本人が吹き替えてます)
これからも、大きく世界に羽ばたけ!

久々に、真田広之さんの、アクションも楽しめました。
キアヌ・リーブスさんの、マトリックス系アクションも。

描かれてるのは「日本」「ジャパン」でもなく、まさに未知の国「ジパング」
「ブラックレイン」で描かれた大阪が、まともに感じられます。
これを楽しめ!と自分を叱咤激励しながら見ました。

願わくば、この映画が世界中でヒットして、
まともな日本に興味を持って頂きたい。って事です。
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by espana-miro | 2013-12-10 19:03 | 映画 | Trackback | Comments(0)

かぐや姫の物語


アニメには興味がなかったのに、「風立ちぬ」で
今更ながらハマってしまいました。

地球に生を受けた喜び。。人の本当の幸せ。。
明日から又元気を出して生きて行けそうです。

日本の漫画は、浮世絵がルーツだと言われていますが、
水彩画的と評されるこのアニメに、水墨画のテイストを感じました。
(色が付いてるので墨彩画?)
躍動感溢れる「絵」を実際に動かしたい。
もしかして、昔からの日本画・水墨画作家が持っていた夢なのかも。
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映画を見ながら、大好きなセンガイさんを思い浮かべていました。
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by espana-miro | 2013-12-10 16:27 | 映画 | Trackback | Comments(0)

12月のデザート

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紅茶のムースの上に、リンゴとサツマイモのコンポート。
この季節の、定番の組み合わせです。

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ホワイトチョコレートのムースです。
中にフランボワーズのピューレを忍ばせています。

キウイーのシャーベットを添えました。トロピカルなイメージですけど、
冬の果物なのですよね。
朝倉の(家内の実家)山では、耕作放棄されたキウイーが自生してるそうな。

使ってるキウイーは、義母がご近所さんから頂いたもの。
決して、山から勝手に持って来てる訳ではありません。

クリスマスディナーは、別バージョンになります。
シュフ・パティシエールが只今奮闘中です。
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by espana-miro | 2013-12-09 15:19 | デザート | Trackback | Comments(0)