たまにはレシピも公開中

香里（家内）の東京食べある記「ベポカ」

神宮前のペルー料理「bepocah ベポカ」さんです。私も数年前に一度行きましたが、また料理が刷新されたようです。
食でペルーをアピールするという国策をとっている国らしく、このお店は、まるで「食の大使館」また、ようけ食べてますねー東京在住のお二人と、4名で色々注文をし取り分けてます。デザートは、５皿だそうです。
スパークリングワインはお店で注文をし、あと２本は持ち込みにした、レア物（だと思います）また、ようけ飲んでますねー「ロゼが凄い美味しかったんよ！」by香里
ああ！ここ行きたい！今度東京に行ったら絶対に行きます。

香里（家内）の東京食べある記「egg東京」

その昔。豊島区の安アパートに住んでいた私にとっては、

池袋で朝食＝タバコくさい喫茶店でモーニング？

ニューヨーク州ブルックリンで2005年に誕生した「egg」の東京1号店。朝食メニューがアピールポイント。
一般的には日本1号店って青山に開店するけどね。なぜに池袋に？ブルックリンって、池袋っぽいんかいねー。。。
店舗の写真がないのが残念ですが、「高いけどおしゃれ」だそうです。ドリンクだけのオーダーならば、普通の値段なので、今度お茶しに行きましょう。

香里（家内）の東京食べある記「シュヴァル・ド・ヒョウタン」

夏休みを頂いて家内（香里）は東京へ。

私は、ゆるりとワイン片手に静養しておりました。

「シュヴァル・ド・ヒョウタン」さん。

池袋駅からは結構歩くけど、娘のアパートからは近いところにあります。

港区のフレンチレストランでは、愛媛との貨幣価値の違いに驚くことがありますが、豊島区では安心して注文できます。
キビキビと働く奥様が料理を作り、旦那様がサービスを担当。お客様は、ほぼ地元池袋の方々で、リラックスしてお食事を楽しまれているご様子。アットホームな空間で、まっとうなフランス料理を頂ける、とても素敵なレストランです。

愛宕 酉はら さん

新橋の外れの静かなエリアにある、

焼鳥屋さんです。

近くに、ランチを頂いた、Cofuku さんがあります。

じゃこサラダ・菜の花お浸し・ピーマン塩昆布和え

しゃんとした味です。愛媛の味は甘いんだなと実感。

トサカなど、珍しい内臓系・希少部位を中心に頂きました。

もっと食べてますけど、どれがどの写真か分からなくなりました。

金針菜だけを頂くのは初めてです。

元々、薄い甘みを持ってるんですね
ちょうちん。未成熟卵と卵管。

卵を口に含んで噛むと、パチンと弾けて、とろーり！

シェフ還暦、いや、感激！

子供の頃。飼ってた鶏を潰して食べた記憶が蘇りました。

鳥丼、スープ。もう大満足です。

引率して頂いた、東京在住のお客様が持ち込まれた

フランスワインと共に、東京旅行最後のディナー。

頑張って仕事します。

新橋の、Cofuku さんでランチ

国産の食材にこだわった、個性的な料理です。

美味しくて楽しくて。

国産の胡椒が存在しないので、使わないと言う徹底ぶり。

そのこだわりから、新しい世界が開かれる可能性を感じます。

相当大変です。難しいです。と告白されました。

大好きなレストランです。

頑張ってください。

Takumi さん

六本木の、Takumiさん、2度目の訪問です。

まだ、このレストランの凄さに気付いてない人が多いけど、

今後はもっと評価が高まって、予約が困難な店になるでしょう。

今のうちに是非！行ってください。

ベトナムサンドイッチ

大久保の、バミ・オイシさん。

ベトナム人に一番人気があるのは？と尋ねたら、

豚のパテ入りだそうです。

オイシ。美味しい！料理人はベトナム人、

店内で食べるのも、ベトナム人。

次々と日本人がテイクアウトで買っていきます。

練乳が入ったベトナムコーヒーも頂きました。

ぬるい感じが癒されます。

また来たいです。

池袋でピータン粥

お客さんも従業員も全員中国人の、

楽々屋さんで朝食。ピータン粥と揚げパン。

優しい塩味で美味しい！です

博多の、ポルコ・ロッソさん

福岡市の、オステリア・エ・ヴィーノ・ポルコ・ロッソさんです。

サルディーニャ島の料理を中心に、九州の食材を使った楽しい料理です。

あたたかな雰囲気の、おすすめレストラン。

ハラハラとした薄いパンが、サルディーニャ島の「カラサウ」右のペーストが「PeCoTo」アーティーチョーク・ツナ・唐辛子のディップです。
鶏レバーのムースもうピンク！フレッシュ感！ギリギリで完璧。
サルディーニャ島の白ワイン
対馬産ヤリイカと糸島菊芋の燻製　夏みかんのサラダ器も九州産だと思います。（多分）
これが、また！！ボラ白子の炭火焼き　焦がしバターソース食べてる途中の写真です。ボラの白子は初めて頂きましたけど、美味しいんですねー！
「クルルジョネス」と言うパスタです。じゃがいもと、ミント（だったかな？）を包んでます。トマトソースで。
パスタは、一人前を半分ずつ分けて持って来てくれました。

「ンドゥイヤ」（辛いサラミ）のトマトソーススパゲッティー開店以来作り続けてる、おすすめパスタだそうです。うん！どぅ良いヤ（←ダジャレ？もうええわい）
中にモッツァレラが入ってる揚げ菓子です。蜂蜜をかけてます。ああ、サルディーニャ島って美味しい！
ブランデーと、グラッパのブレンド。
ライブの後の、10時近くから、こんな本格イタリア料理が頂ける。本当、博多は大都会やわ。大満足な、博多の夜でした。

イラン料理店「アラジン」さん

六本木のイラン・アラブ料理店「アラジン」さんです。二度目の訪問ですが、ベジタリアンプレートのメニューがあり、『フムス』エジプト豆のペースト『ファラフェル』エジプト豆のコロッケ以外に何があるの？と興味しんしんで伺いましたが。それ以外は、ポテトフレンチフライ・人参のピクルス・サラダ。。。サラダのソースにマヨネーズ感。ベジ？まじ？今回は、乳製品・卵OKな、ソフトビーガン（こんなカテゴリーあり？）で行こうかなと。ヨーグルトに、きゅうりを刻み込んだペーストを追加注文。添えられた、パンにつけて食べます。
ベジタリアン以外の人には、オススメできない料理です。ベジタリアンの人にも同様に、やっぱ、お勧めできません。
他にも、魚や肉を使ったいろんな料理がありますし。
前回伺った時の、ランチバイキングの方がオススメですね。