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カテゴリ：デザート( 52 )

11月のデザート

2020年10月31日

シュフ・パティシエール香里（家内）の力作です。ほうじ茶のムースに、キャラメ...

10月のデザート「モンブラン」

2020年10月12日

愛媛産の栗を甘く煮て使います。クリームは、フランス産のマロンペーストを使っ...

6月のデザート「メロンのタルト仕立て」

2020年06月24日

メロンのタルトを、デザートっぽい盛り付けで。下に、クリーム（カスタード+生...

6月のデザート「シスカス・オ・キルシュ」

2020年06月24日

フランス・アルザス地方のデザート。らしいんです。羊の乳を凝固させたものを使...

1月のデザート「チョコレートムース」

2020年01月27日

今月のデザートも今日が最終日です。名残惜しいですね。チョコレートムース。こ...

1月のデザート「パンナコッタ」

2020年01月27日

今月の料理も今日が最終日です。名残惜しいですね一皿目のデザートは、パンナコ...

１１月のデザート

2019年11月26日

香里・シュフパティシエール作。昨日で終わった、11月のデザートです。一品目...

去年の「12月のデザート」

2019年01月09日

「山崎リンゴの、タルトタタン風」先月はバタバタしていて、料理の紹介があまり...

10月のデザート「イチヂク・栗」

2018年10月30日

下には、パンナコッタ。上に、紅茶のアイスクリーム。イチヂクのコンポート・そ...

8月のデザート「ピーチメルバ」「はだかんぼう麦茶」

2018年08月22日

木苺のムースに、桃のシロップ煮白ワインのゼリーと、ホイップした生クリーム＋...

5月のデザート「柑橘・いちご」

2018年05月28日

もう今日で終わった、5月のコースですが、デザートの評判が良くて！デザート...

４月のデザート「苺・桜」

2017年04月23日

４月の料理も残すところ、あと一日。明日（月曜日）までです。一皿目のデザー...

10月のデザート（今日で終了しましたけど）

2016年10月24日

クリームチーズのムース・ミルクシャーベット・柿の蜂蜜と杏露酒マリネ ...

９月のデザート

2016年09月26日

すみません。今日で９月の料理は終了です。水曜日のディナーから、１０月の料理...

フィナンシェを作りました

2016年03月09日

シュフ・パティシエール（香里）が、フィナンシェを作りました。バター...

2016年・　１月のデザート

2016年01月22日

ホイップした生クリーム（シャンティー）・オレンジ・くるみ・蜂蜜南ス...

９月のデザート「ブドウ・イチヂク」

2015年09月25日

マスカルポーネのムースに、葡萄のゼリー。さらにブドウをトッピング。 ...

６月のデザート

2015年06月07日

泡に塗れて見えませんが、下に、コーヒーのゼリー。更にコーヒーのムー...

５月のデザート「マンハール・ブランコ」「チョコ・バナナ」

2015年05月24日

アーモンド風味のムースのようなデザートが、スペインで「マンハール・ブラ...

４月のデザート

2015年04月26日

南スペインの町、マラガで出会ったデザートをアレンジしました。ミルク...

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愛媛県今治市　1990年開店のレストラン。2015年より、スペイン料理をベースにした創作西洋料理店になりました。

by espana-miro

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