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espanamiro.exblog.jp

カテゴリ：デザート( 53 )

5月のデザート「空豆のプリン」

2021年05月25日

ねえねえ、ところで、5月の肉料理はなに？と香里（シュフ・パティシエール） ...

11月のデザート

2020年10月31日

シュフ・パティシエール香里（家内）の力作です。ほうじ茶のムースに、キャラメ...

10月のデザート「モンブラン」

2020年10月12日

愛媛産の栗を甘く煮て使います。クリームは、フランス産のマロンペーストを使っ...

6月のデザート「メロンのタルト仕立て」

2020年06月24日

メロンのタルトを、デザートっぽい盛り付けで。下に、クリーム（カスタード+生...

6月のデザート「シスカス・オ・キルシュ」

2020年06月24日

フランス・アルザス地方のデザート。らしいんです。羊の乳を凝固させたものを使...

1月のデザート「チョコレートムース」

2020年01月27日

今月のデザートも今日が最終日です。名残惜しいですね。チョコレートムース。こ...

1月のデザート「パンナコッタ」

2020年01月27日

今月の料理も今日が最終日です。名残惜しいですね一皿目のデザートは、パンナコ...

１１月のデザート

2019年11月26日

香里・シュフパティシエール作。昨日で終わった、11月のデザートです。一品目...

去年の「12月のデザート」

2019年01月09日

「山崎リンゴの、タルトタタン風」先月はバタバタしていて、料理の紹介があまり...

10月のデザート「イチヂク・栗」

2018年10月30日

下には、パンナコッタ。上に、紅茶のアイスクリーム。イチヂクのコンポート・そ...

8月のデザート「ピーチメルバ」「はだかんぼう麦茶」

2018年08月22日

木苺のムースに、桃のシロップ煮白ワインのゼリーと、ホイップした生クリーム＋...

5月のデザート「柑橘・いちご」

2018年05月28日

もう今日で終わった、5月のコースですが、デザートの評判が良くて！デザート...

４月のデザート「苺・桜」

2017年04月23日

４月の料理も残すところ、あと一日。明日（月曜日）までです。一皿目のデザー...

10月のデザート（今日で終了しましたけど）

2016年10月24日

クリームチーズのムース・ミルクシャーベット・柿の蜂蜜と杏露酒マリネ ...

９月のデザート

2016年09月26日

すみません。今日で９月の料理は終了です。水曜日のディナーから、１０月の料理...

フィナンシェを作りました

2016年03月09日

シュフ・パティシエール（香里）が、フィナンシェを作りました。バター...

2016年・　１月のデザート

2016年01月22日

ホイップした生クリーム（シャンティー）・オレンジ・くるみ・蜂蜜南ス...

９月のデザート「ブドウ・イチヂク」

2015年09月25日

マスカルポーネのムースに、葡萄のゼリー。さらにブドウをトッピング。 ...

６月のデザート

2015年06月07日

泡に塗れて見えませんが、下に、コーヒーのゼリー。更にコーヒーのムー...

５月のデザート「マンハール・ブランコ」「チョコ・バナナ」

2015年05月24日

アーモンド風味のムースのようなデザートが、スペインで「マンハール・ブラ...

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愛媛県今治市　1990年開店のレストラン。2015年より、スペイン料理をベースにした創作西洋料理店になりました。

by espana-miro

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