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2018年 08月 30日 ( 1 )

香里(家内)の東京食べある記「クラフタル」

中目黒の「クラフタル」さんです。
私も以前一度伺いましたけど、
「モダンフレンチ」この言葉を聞くと、このお店を連想します。

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「ペアリング」が、昨今の「モダンレストラン」のキーワードとなっていますが、
料理と飲み物ではなくて、
こちらは、パンと料理のペアリングを掲げています。
誰もやらない事に挑戦する。いいですね。

肉料理(鴨かな)の艶やかな赤い色!美味しそうです!

そういえば、前に伺った時にシェフはまだ30代で、
お話ししてくれる彼の頬っぺたが、また艶々で。
若いって、素晴らしい!と思ったことを思い出しました。

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by espana-miro | 2018-08-30 22:00 | 料理 | Trackback | Comments(0)