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2018年 02月 02日 ( 1 )

今月の妄想BGM

著作権の関係で、当店はBGMを流していませんが、
調理場で私が歌う「鼻歌」が、客席に漏れている可能性があります。

「今月の鼻歌」です。

ノルウェー・スウェーデン出身のジャズミュージシャンと、
ジンバブウェ・モザンビーク出身のメンバーで構成された、
「モノスウェージ」

「ワールド・ミュージック」が注目されたのは、もう30年前でしょうか。
当時は「遅れてる」世界各国の音楽を
「進んでる」西洋の音楽テクニックで「レベルアップ」してあげる。的な?

彼ら「モノスウェージ」の音楽に感じるのは、
今の、若い才能のある料理人が持ってる爽やかさ。
「本物を教えてあげましょう」みたいな、押し付けがましさがないのですね。

こんな料理を作りたいです。




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by espana-miro | 2018-02-02 22:08 | BGM | Trackback | Comments(0)