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espanamiro.exblog.jp

2016年 05月 06日 ( 2 )

5月の料理「ニース風サラダからの。。」

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地魚(すずき・黒鯛の時が多いです)のソテーに、
「ニース風サラダ」で使われるような材料を合わせました。
本来は使わない食材も含まれてますが、
さやいんげん・新ジャガイモ・ズッキーニ。
アンデスからはキヌアも参加しています。
固ゆで卵は、ポーチドエッグに、
アンチョビーはマヨネーズを加えて、ドレッシング状態にしました。
黒オリーブは、マルタ島産のペーストを使っています。
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おすすめディナーコースでは、愛媛・蒋渕産(こもぶち)の岩牡蠣のソテーです。

スペイン料理ではないし、もちろんフランス料理でもない。
愛媛料理と呼ばれたら嬉しいです。
by espana-miro | 2016-05-06 15:34 | 料理 | Comments(0)

お客様の本

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愛媛にお住いのお客様が、旅行本を出されました。
フランス各地を、2週間ぐらいづつ旅行された際の記録を、まとめられています。
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ご本人がイラストも描かれてます。美術関係のお仕事ではないのに、お上手ですね。
びっくり!
主に、レストラン・カフェなどの食が取り上げらられていて、
フランスの地方のレストラン紹介・グルメ本になっています。
支払われた金額なども詳細に記録されていますので、
まるで自分が旅をしてるようで、楽しいです。
二階の、料理本や美術本を置いてる棚に加わりました。
ご来店の際には是非、ご覧ください。

うちの、常連のお客様には、スペインファンの方も勿論いらっしゃいますが、
フランスが好きで何度も行かれてる方が、何人も。
考えてみたら、不思議ですね〜
by espana-miro | 2016-05-06 15:18 | 食べ歩き | Comments(0)