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espanamiro.exblog.jp

2014年 10月 21日 ( 2 )

家で、ブイヤベース

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香里(家内)が、ブイヤベースを作ると言うので、
夫も参加して本格的に作りましょうと。。

出来上がったら、豆腐やキノコの入った「鍋物仕様」
鱧・エソのツミレ・牡蠣も入っています。d0177560_23431796.jpg
サフランを使い
基本は押さえてるつもりです。

パリのお土産で頂いた
ルイユを添えれば、味も気分もアップ!

ニース風サラダも作って南仏気分です。

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スーパーで見つけた調味料を使って
鳥料理。

ゴボウは、お客様から頂いた
湯布院のお土産です。

お刺身も添えて、今夜のディナーも
多国籍です。

数日前が、結婚記念日でした。
独身の時に始めた店ですが、
結婚してから、今の「エスパーニャ・ミロ」
になりました。
そういう意味の、記念日でもあります。
by espana-miro | 2014-10-21 23:59 | 料理 | Trackback | Comments(0)

今治港にて


先月の末に連休したので、予約を頂いただけ受けてたら
先週は休みがなくなって。

久々の休日、海を見に行きました。

来月の料理を考え中です。
ここ今治で、どんな料理を作りましょうか。
by espana-miro | 2014-10-21 23:18 | ヨモダ | Trackback | Comments(0)