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espanamiro.exblog.jp

2014年 10月 15日 ( 1 )

10月の料理「さば」

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クロック・ムッシュー風の、鯖料理です。

バターでソテーしたパンの上に、焼いた鯖を乗せ、ホワイトソース・チーズを乗せて
オーブンで焼きました。チーズは、イタリアのスモークチーズ「スカモルツァ」です。
更に、葡萄をミキサーにかけて漉し、煮詰めたソースも添えました。

意外と(?)評判が良い料理です。
「私、実は鯖が好きなの」と、カミングアウトするお客様が続出!
なかなか、言えませんよ、鯖が好きなんて。

心配しないで、当店では、あなたに、仲間が沢山いますからね。
by espana-miro | 2014-10-15 16:05 | 料理 | Comments(0)