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2013年 12月 25日 ( 1 )

地牡蠣を頂きました

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宮崎(今治市)で採れる、小さい牡蠣です。
天然の地物の牡蠣です。真ん中の卵はMサイズ。
お客様の、お母様が取って来られたそうです。「打って来た」と表現されてました。
私よりも年上のお客様の、お母さんなので、かなりの御高齢だと思いますが、
いつも、ありがとうございます!
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「今さっき、打って来たもんやけん」
「生で、いけるけんの」と、採取者の、お婿さんに、当たる方が。

もちろん!生食ですよ。
エシャロット&赤ワインビネガー。香里(家内)が作った、黒オリーブ入りパン。
スペイン産のカヴァ。
もう!最高です!今治万歳!

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先日、東京のレストランで頂いた
生牡蠣の料理を参考にしました。
東京にも負けない、食材が
今治には、いっぱいあるんだなと。
再認識です。
by espana-miro | 2013-12-25 00:28 | お土産 | Comments(0)