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espanamiro.exblog.jp

2013年 03月 28日 ( 2 )

3月のデザート「文旦&チョコアイス」

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ハーゲンダッツの、チョコレートクッキー&チョコレートアイスを食べた香里(家内)
その感動を、今月のデザートに表現しています。

ブラウニーを温めて皿に乗せます。チョコレートの香里が際立つからです。
チョコレートのアイスクリームを上に乗せます。
当店のアイスクリームは、全て卵を使わないのでアッサリしています。
ミルクシャーベットと言った方が良いのかも。

土佐の文旦を合わせました。
薄黄色い果肉にコアントローを加えて、皮はマーマレードにしています。
by espana-miro | 2013-03-28 23:46 | デザート | Comments(0)

新入荷ワイン「ブレカ」

d0177560_15375554.jpg分厚いボトル入りです。
って事は、重いタイプなのでしょうか?
色は、きれいなルビー色。
チャーミングな印象です。

口に含むと。。!う!
きつっ!苦っ。
面食らいました。
可愛い顔をした、くせ者です。

5分ほど置いてから、再チャレンジ。
うん?角が取れて円やかになってます。
飲み進むと、酸味とタンニン、ベリー系のアロマ等
とてもバランスがとれたワインだと
印象が激変!

ガルナッチャの古樹100%
標高の高い、カラタユ地方産です。
パーカーポイント94点。

コメントは、
「試飲した時は、正直言葉を失ってしまった。
 ここ30年間、この価格帯で飲んだワインの中で最も素晴らしいワインだと思う」

5250円で、どうでしょうか?
by espana-miro | 2013-03-28 22:35 | ワイン | Comments(0)