たまにはレシピも公開中

ニーチェの馬

時に睡眠導入剤以上の効果を発揮する「ベルリン映画祭受賞作」
苦手なのですけど、
キネマ旬報のナンバーワン作品なので、観ました。

観終わった後の達成感。安堵感。
自分の、無知無教養、学の無さ、頭の悪さが見事に露呈する、
素晴らしい「お祭り」なのでございます。

自分の好みの問題レベルの低さを痛感しました。

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ファン

今年のグラミー賞授賞式は最高でした。知らないアーチストが大勢ですが、
フレッシュな魅力を爆発させてくれました。

ファンの　「ういあーやんぐ」です。

僕たちは若いんだから、大騒ぎしてやろうじゃないか！
僕らはもっと輝けるはず！

そう！
私も頑張ります！（？）

2月の料理「鴨の炙り焼き」

鴨胸肉は、塊のまま皮目をしっかりソテー。
その後、薄切りにしてバーナーで両面を炙りました。
鴨にはネギ。と言う事で、ワケギの入ったサラダを添え、
青ネギ・生姜・醤油・ミカンジュースのビナグレッタ、
ピスタチオパウダーを使ったサルサも添えます。

鴨を魚に変えたのが、ミロコースの魚料理です。
同じじゃん！
そう言われそうなので、皿と盛り付けを変えました。

新宿の炭火焼鳥屋さんで「白レバーのムース」に添える、薄切りパンを
炭火で焼いてるのを見て「なんでも炙るんだな」と思い、
この料理を思いつきました。
今治の鉄板焼き鳥を眺めてても、出てこない発想、
だった鴨。