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espanamiro.exblog.jp

2012年 07月 25日 ( 2 )

明かりを灯す人


キルギス共和国の映画です。この国の映画は初めて観ました。
主演を兼ねた監督さんとは、冒頭のシーンから「映画言語」を共有したように感じました。
キルギス語は字幕で理解出来ますが、未知の国の「映画言語」の共有感は気持ちの良いものです。

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by espana-miro | 2012-07-25 23:59 | 映画 | Comments(0)

8月の料理出来ました「大浜の穴子&朝倉のブルーベリー」

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開店以来、魚は大浜(来島大橋のふもと)の魚屋さんから仕入れています。
先日、よく来て下さるお客様が、朝倉でブルーベリー農園をされてると知り、使わせて頂く事に。

穴子は、ゴーヤ・甘長唐辛子・ズッキーニと共に、フリトス(フライ)にします。
ブルーベリーは、砂糖・蜂蜜・レモン汁・ビネガーを加え、電子レンジでコンフィチュールに。

黄ピーマン・ニンニク・ビネガー・チーズ・クミン・evオリーブオイルで作った
「黄色いモホ」も添えました。
近頃定番になった、泡泡は、新生姜の風味です。

最初はカボチャのペーストを添えたのですが、味が決まらずに、気分はブルー。
どうしても黄色を使いたかったので、黄色いモホに変えたら、バランスが良くなり
ベリーぐっど!
by espana-miro | 2012-07-25 05:58 | 料理 | Comments(0)