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espanamiro.exblog.jp

2012年 06月 25日 ( 2 )

お花の心

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素敵!
頂きました。「花心」さん、ありがとう
by espana-miro | 2012-06-25 23:11 | 草花 | Comments(0)

6月のデザート

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セミフレッドです。
泡立てた卵黄+泡立てた生クリームに、ナッツをキャラメル状に焼いた物を
砕いて混ぜ込み、凍らせたもの。
元はイタリアのデザートですね。
メレンゲを焼いたものと、薄焼きにしたクッキーも添えています。
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空豆の入った、クレマ・カタラナ(クレム・ブリュレの元ネタ)
空豆を混ぜ込んだ、パウンドケーキ。
空豆の味の邪魔をしないという理由で添えた、ココナッツミルクのアイスクリーム。
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パウンドケーキの焼き上がり!
この後、ラム酒をたっぷり含ませます。

明日は、7月の料理の試作の日です。
香里(家内・しゅふパティシエール)は強力なデザートを用意していました。
私も、負けんように、せないかん。
by espana-miro | 2012-06-25 21:32 | 料理 | Comments(0)