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espanamiro.exblog.jp

2012年 05月 28日 ( 2 )

5月のデザート

「デザート、ブログに書いてないじゃない」031.gifと、香里(デザートシェフ主婦)
自信作だったのかな?
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キャラメルとサワークリームのムース
トロピカルフルーツと、大葉のシャーベット

大葉(青紫蘇)のシャーベットは、3月に東京のレストランで頂いたもの。
インスパイアされたのですね(夫も妻もパクリます)037.gif
本番では、もっとオシャレで、食べにくい盛り付けに変更しました。
スプーンですくっても、あっちに行ったりこっちに来たりで。。。
すんまへん。ウチは、あくまでも、オシャレ系レストランですけん006.gif

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コーヒーのアイスクリーム、コーヒーゼリー、マスカルポーネクリーム。
スポンジ生地を使わない、ティラミス?
木いちごのグラニテを忍ばせて、アクセントにしました。
クッキーを焼いて、それを砕いて散らしたりもしています。

「あーー、5月の料理。運ぶの大変だったわー」016.gif「終わって嬉しい」ですと。
すんまへん。

ほんと5月は大変でした。
ゴールデンウイークって、こんなに忙しかった?と思ったら042.gif
連休明けって、こんなに暇だった?となり014.gif
なんか急に暑くなって。。。。068.gif
あー、そして、もう明日は、6月の料理の試作の日。

。。。頑張ります。040.gif
by espana-miro | 2012-05-28 21:29 | デザート | Comments(3)

スモーク・ツリー

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朝倉のお母さんが、持って来てくれました。
「香里ちゃんの店に飾って」と、ご近所の人からのプレゼント。
  ↑
 (家内)
皆様のおかげで、店内がいつも花に溢れています。
ありがとうございます。


水曜日から、6月の料理になります。
あと一歩なんですが。

あと一歩。。。。なんやけど
by espana-miro | 2012-05-28 17:14 | 草花 | Comments(0)