11月の料理 3皿目「牛肉＆大根」

国産牛の肩肉を、タマネギ・人参・
セロリ・トマトと共に
白ワイン煮にしました。

そして、これからの季節に
大活躍する大根。
別鍋で水煮にしました。

軽く塩をし、ひたひたの水を入れ
水分がなくなるまで煮ます。

寒くなるほど甘みが増す、カブや
大根を料理する度に、
冬が待ち遠しくなります。