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2011年 11月 07日 ( 1 )

11月の料理 3皿目「牛肉&大根」

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国産牛の肩肉を、タマネギ・人参・
セロリ・トマトと共に
白ワイン煮にしました。

そして、これからの季節に
大活躍する大根。
別鍋で水煮にしました。

軽く塩をし、ひたひたの水を入れ
水分がなくなるまで煮ます。

寒くなるほど甘みが増す、カブや
大根を料理する度に、
冬が待ち遠しくなります。
by espana-miro | 2011-11-07 21:05 | 料理 | Comments(0)