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2011年 10月 17日 ( 1 )

10 月の料理 「シェリー酒酢煮込み」

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「大阿蘇鶏」の煮込み。
今月は、スペインの「シェリー酒」から作られた「シェリー酒酢」を
使いました。

向こうには、秋なすを、焼きなすにして、卵・生クリームと共に作った
「パステル」
「焼きプリン」と表現しても良いかも。
さつまいもの、チップス添え。

手前には、カボチャのピューレ&アリオリ(ニンニク風味マヨネーズ)を流します。

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by espana-miro | 2011-10-17 23:40 | 料理 | Comments(0)