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2011年 05月 11日 ( 1 )

5月の料理「新タマネギのアイス」

d0177560_1859473.jpg新タマネギをソテーし、ミルクで煮て
アイスクリームの機械で作ります。

なんやかんやで、
毎年作り、どこかに登場してますが
今年は料理と料理の間の
「お口直し」です。

魚料理と肉料理の間に、よく
レモンのシャーベット等が出てきますよね。
コースの流れを断ち切って
新たな気分で、肉料理を頂く。
でも、
この「流れを断ち切る」は必要?と
前から思っていました。

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by espana-miro | 2011-05-11 20:57 | 料理 | Comments(2)