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2011年 04月 07日 ( 1 )

4月の料理「ネットカンニング?」

先月、ウニ好きのお客様から予約が入り、
ワンパターン・ウニ料理からの脱却を目指して
パソコンに向う。
「ウニ 料理」クリック。
バーーッと一杯出てきます。

ネット以前は「専門料理」や「NHKきょうの料理」等の本をめくり
何月号に載っとったかいねーー、、と
二時間〜3日程、時間がかかっていた。
いい時代になりましたね情報量は何百倍?

そんな中で目がピタっと止まったのが
「モッツァレラチーズとウニのパスタ」こんな組み合わせあり?
アマチュア料理人さんの投稿でした。
生クリーム&醤油&他にもに何かが入って「足し算オンリー料理」
ですが、パクらせて頂きました。
私が何日考えても、出てこない発想です。
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タマネギ・人参・セロリ・パセリ等、野菜と水だけで出しをとります。
モッツァレラを入れて温め、塩で味を整え、ゆでた絹サヤを加え
器に盛り、生ウニを乗せます。

できた!ありがとうございます。
by espana-miro | 2011-04-07 22:09 | 料理 | Trackback | Comments(0)