-
[ 2010-07 -19 21:47 ]
2010年 07月 19日 ( 1 )
1
2010年 07月 19日
エスカベッチェは、日本の南蛮漬けのルーツと言われてる料理で
加熱した魚や肉を、酢・オリーブオイル
香味野菜等と共に漬け込んだもの。
岩ガキを、エシャロットのソテー、シェリー酒酢
パプリカ・オリーブオイルで作った漬け汁で煮て
冷ましました。
More
▲
by espana-miro
| 2010-07-19 21:47
|
Comments(0)
1
