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2010年 07月 10日 ( 1 )

7月の料理「エスカリバダ」

7月の料理「エスカリバダ」_d0177560_2275870.jpgエスカリバダとは、カタルーニャ地方の夏の料理で
オーブンで焼いた、茄子・カラーピーマンの皮を剥き
刻んで、塩・ビネガー・オリーブオイルで和えた、
スペインの常備采。
冷蔵庫にいつも入ってるのだ、そうです。
日本の焼き茄子みたいな感じですかね。

私は更にシンプルに、塩だけで味付けしました。
他の調味料使いは、

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by espana-miro | 2010-07-10 23:35 | Comments(0)