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2月の料理「愛媛産豚肉の白ワイン煮」

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愛媛産の豚肩ロースを白ワイン煮にします。
冬キャベツを煮たもの・カリフラワー・大根水煮・人参水煮
朝倉のお母さんが作った「青大豆」を水煮にした物を添えます。

スペイン料理の、
塩漬け豚肉・キャベツ・玉ねぎ・ガルバンソー豆を煮た料理のイメージ。
本当は、赤いキャベツを使うので、
「赤」が欲しいと、レッドビーツを加えてみたら。。。

ロシア料理の、ボルシチ?みたいな気分になって、
サワークリームを添えたのでした。

by espana-miro | 2020-02-18 22:54 | 料理 | Comments(0)