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1月のデザート「チョコレートムース」

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今月のデザートも今日が最終日です。
名残惜しいですね。105.png
チョコレートムース。これ手がかかってますよ。

「その1」チョコレートムースはコーヒー風味です。
「その2」さつまいもを加えたスポンジ生地(パウンドケーキ的な)
「その3」黒糖のプリン

これらを薄く切って重ねます。
薄く伸ばしたチョコレートで挟んで、ナッツを散らします。
フランボワーズのソースを置いて、
黒こしょう風味のミルクシャーベットを添えました。

シュフ・パティシエール。腕を上げています。


by espana-miro | 2020-01-27 14:56 | デザート | Comments(0)