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7月の料理「胡瓜 4品」その1

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朝倉の義母が栽培した胡瓜を、大量に持ってきてくれるので、
今月は胡瓜祭り。

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ヨーグルトサラダです。
インドにもありますし、ギリシャやトルコにもありますね。
もちろん、ブルガリアなどの東欧諸国にも。
胡瓜・ポテト・セロリ・マヨネーズ・和芥子・ヨーグルトで作りました。
ニンニクやタマネギも合いますが、
今回は入れていません。

スペインの「パン・コン・トマテ」を下に敷きました。
パンを焼いて、ニンニク・トマトを擦り付けます。
塩・オリーブオイルを振ります。

サラダにクルトンを入れたイメージと、
バスク風のピンチョス(パンに乗せたタパス)のイメージです。

ふた粒のピンクペッパーが効きます。


by espana-miro | 2019-07-08 17:37 | 料理 | Comments(0)