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9月の料理「ヨーグルト・胡瓜のフライ・魚」

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NHK・今日の料理のテキストに、
キュウリを塩もみして絞り、かき揚げにする料理が載っていて、
早速パクりました。

キュウリに何を合わせる?
インドや中近東に、ヨーグルトと胡瓜のサラダがあるので、
ヨーグルトソースを作りました。
木苺のピューレ・マヨネーズ・塩・砂糖。

新大久保のトルコサンドイッチの屋台で食べた、
ファラフェル(エジプト豆のピューレのフライ)にヨーグルトを思い出し、
ファラフェルも添えています。

魚のソテーと、揚げて甘みが増した胡瓜とヨーグルト。
バランスよく収まったかな?



by espana-miro | 2018-09-19 18:45 | 料理 | Comments(0)