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2018年2月の料理「百合根・蕪」

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もう何年も作り続けてる「蕪・水・塩」のスープ。

先月の料理で、金時人参のプリンを作ってたのですが、
「人参が苦手な」お客様の為に作ったのが、
「百合根のプリン」
これが、もっちり食感で。作った私も感動しました。

毎年の定番の「蕪の水スープ」に、
ミルク・百合根・卵の風味がマッチして。

ますか?

軸三つ葉もトッピング。



by espana-miro | 2018-01-31 21:28 | 料理 | Comments(0)