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新居浜の「華月さん」秋のグルメ会

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今月の6日(火曜日)新居浜の中国菜館・華月さん、にて。

それぞれ手がかかった前菜が5種類。
すみません、エビを食べてから写真撮ってます。008.gif
一品一品が、良く考えられていて、5皿の料理がギュッと一皿に凝縮!
そして、なおかつ、広がりを感じる、お皿です。
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フォアグラのロワイヤル。フカヒレ!松茸!016.gifさすが、美食会ですね。
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工夫があって、清い旨味を持った料理が次々と。。
無駄を削ぎ落とした、シンプルな構成です。
素材の一番良いところが生かされた、ワンランク上の中国料理です。

「美味しい料理を、お客さんに召し上がって頂きたい」という、料理長のメッセージを
料理の中に感じながら、最後の白がゆ、デザートまで、美味しく頂きました。

こんなに頑張ってる料理人が近くに居るのだから、
私たちも頑張ろうと、車の中で語り合いながら、今治まで帰ったのでした。
by espana-miro | 2015-10-08 15:58 | 食べある紀 | Comments(0)