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3月のデザート

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イタリアの「アフォガード」のアレンジです。
チョコレートとナッツペースト(プラリネ)の上に、ミルクのシャーベット。
エスプレッソを、お客様の前で、おかけします。
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フランス菓子「シブースト」のアレンジです。
イチゴとマスカルポーネクリームを敷き、上にシブーストクリーム。バーナーで表面を焼いてます。
間に、クッキー生地を焼いたものを忍ばせて、
生の苺をミキサーにかけたソースを流しました。

今月のデザートは大好評でした!
明日、1日限りのご奉仕です!016.gif
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by espana-miro | 2015-03-22 22:36 | デザート | Trackback | Comments(0)