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10月の料理出来ました「猪煮込み」

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大三島の「しまなみイノシシ活用隊」さんから仕入れています。

赤ワイン煮にして、里芋と合わせ、パータブリックで包んで焼きました。
下にホワイトソースと、牛蒡のソテーを敷いています。
人参のビナグレッタと早生みかん、同じく大三島の野村さん作のエゴマを添えました。

この皿に盛るとダサいと香里(家内)が言うので、本番では別の皿に盛ります。
by espana-miro | 2014-09-26 05:29 | 料理 | Comments(0)