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5月の料理「牛のテールのブリック包み」

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国産のテールの煮込みを作りながら。。。。
ボリュームが、あるよね。。。
コース料理に組み入れるには、どうするかいねー

身をほぐして、新ジャガ・ごぼう・椎茸等と共に、パータブリックで包んで焼きました。
人参のサラダ・胡麻の泡を添えました。

試作の日に、ちょうど、東京で貧乏生活をしてる娘が連休で帰って来てて。

久々に食べてみる?と。提供したらば、
これは、最近のヒット作よ!  
だって。    
by espana-miro | 2014-05-26 22:17 | 料理 | Comments(0)