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2月の料理「鴨ネギ」

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ワケギは、春先が旬と言われるけど、寒い今時分の方が甘みはありますね。
レヴェルト(スクランブルエッグ)にし、鴨をあわせました。

スープは、大根・人参・牛蒡を水で煮だした、根菜スープ。

皿の端に乗せてるのは、ブラジルのチーズパン、ポン・デ・ケージョ。
「NHK今日の料理」のテキストに載ってた、ベーコン・長ネギ入りの物を、
ベーコン無しで作りました。
ブラジルパンも日本化させてますね。
by espana-miro | 2014-01-30 09:02 | 料理 | Comments(0)