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10 月の料理 おすすめコース プラス1皿

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「映画ブログ」なのに、珍しく料理の紹介です。

おすすめコース(5250円)は、普段7皿ですけど、
今月は6皿構成にしています。
ボリュームが、ありすぎかな?と思って。

でも、前日までに御予約を頂いたお客様には、一品増やしますね。

シャコです。
人参と極早生ミカンのサラダを合わせています。
休日の晩ご飯に香里(家内)が作ってくれた「人参とツナのサラダ」のアレンジです。
栗原はるみさんのレシピで作った、梶原香里さんの料理を、パクリました。

人参とオレンジのサラダは、ヨーロッパの料理の定番ですけど、
人参を加熱するのが「目からウロコ」でした。
今まで何度もこの組み合わせにチャレンジしたけど、上手くいかなくて。
はるみさん&かおりさん、ありがとう。

シャコ、今は桜井港から揚がってますけど、無い日もあります。
なので、その時は、また別の料理を考えますね。

最近、久々に買った新しい皿に盛っています。
和風に見えますが、イギリス製の皿です。
「今」を感じて買いました。
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by espana-miro | 2012-10-06 21:45 | 料理 | Trackback | Comments(0)