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瀬戸内のパエジャ

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パエジャの中の魚介は、地物の白身魚(鯛・すずき・ちぬ・たち魚等)とイカ。
トッピングをムール貝&冷凍海老から、しゃこ、油壺(貝)に変えました。
晴れて「瀬戸内のパエジャ」と呼べるようになったのです。

シャコもアブラツボも、手に入らない時期が多いので、
その時は、また地物の魚介で考えます。
何年も前から、地物100%を考えていたのですけど、地物の車エビは使えないし065.gif
でもまあ、無理に海老じゃなくても良いしね。
by espana-miro | 2012-09-03 15:59 | 料理 | Comments(0)