人気ブログランキング |

たまにはレシピも公開中

espanamiro.exblog.jp

あぶらつぼ

d0177560_15471251.jpg開店以来、魚は大浜(来島大橋のふもと)の
「魚重」さんに頼んでるのですが、
たまにスーパーに入ってる
魚屋さんにも行って、地元感のある魚介を探します。

お客さんの平均年齢が今治一高いと思われる、
「そごうマート上徳店」の魚屋さんは
河原津港からの魚が多いみたいで、ノークリ等の
「ロコ・フィッシュ」が多く揃っています。

今日見付けたのが「あぶらつぼ」という貝。
伝統を感じさせるネーミングですね。
ボイルして、身をほじくり出すと、
結構美味しいんですよ。
今日の料理の何処かに紛れ込ませましょう。
by espana-miro | 2012-06-06 16:01 | 料理 | Comments(0)