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3月の料理「車エビとポテトの地中海風」

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地魚(すずきの時が多いです)と、車エビを
サフラン風味に煮ました。(魚の出し汁+渡り蟹の出し汁)
カタルーニャ料理の
「ポテトと、伊勢エビの煮込み」のイメージです。
仕上げに、ピカーダと言う、アーモンド&ニンニクで作るサルサも加えます。
最近買ったお気に入りの器に盛りました。
高校の同級生の娘さんがされてる店で買いました。
by espana-miro | 2012-03-23 21:44 | 料理 | Comments(0)