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8月のデザート「グレープフルーツ&ローズマリー」

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牛乳にグレープフルーツの皮(白い部分)を加え、煮出して香りを移します。
その牛乳でプリンを作り、キャラメル・グレープフルーツ汁でソースを作ります。

牛乳にローズマリーの枝を加え、煮出して香りを移します。
その牛乳でアイスクリームを作ります。

グレープフルーツには、香里(デザートシェフ)は絶対、ローズマリー!
なのだそうです。香りいいよね。
真ん中に、ローズマリーを飾りました。食べると苦いです。

聞いた事があるけど、ローズマリーって?と
ビジュアルが浮かばない、お客様の為に乗っけてます。

ジョージ・クルーニーの叔母さんの、ローズマリー・クルーニーと、
勘違いする、お客様も絶対いると思うし、、、





やはり、顔、似てますねー
この曲(ビリージョエル・素顔のままで)を
歌う彼女が、いちばん好きです。
by espana-miro | 2011-07-30 23:31 | 料理 | Comments(0)