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8月の料理「キュウリつながり」

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左が「鮎の白味噌ヨーグルトソース」
   メニューには書いてませんが、
   ハーブティーの「イエルバ・ルイサ」(ベルベーヌ)(レモンバーベナ)を
   ミルクで煮出して、少し砂糖を加え、ミルクシャーベットにしたものを
   添えています。
   キュウリも添えます。
右が「チャンバラ貝のイギス豆腐」
   今回のイギス豆腐は、大豆粉を使い、普通の郷土味。
   出し汁は、帆立のヒモ・あさり汁・ムールの蒸し汁を使いました。
   チャンバラ貝って、手(?)の先に、のこぎり状態の硬い刀を持ってます。
   なので「チャンバラ」。時代劇です。ハリセンを持って時代劇コントをしてもOK。
   キュウリとメロンを添えました。

キュウリの香りが「右」と「左」を取り持ちます。
キュウリー夫人の御主人も、キューリーさん。私達を見守ってください。
   
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by espana-miro | 2011-07-28 23:21 | 料理 | Trackback | Comments(0)