2011年 02月 28日
3月のBGM「マイケル・フランクス」
明日から3月ですねー。
まだまだ、寒いけど、春は確実に近づいています。
それを、一番端的に感じさせるのが、野菜達。
冬場に強い甘みを持っていた、カブ・ほうれん草
白菜等は、徐々に、甘みの部分では後退し、
春バージョンに味を変えて行きます。
春キャベツは、その典型ですね。
柔らかい歯触りが魅力の春キャベツも、今月はまだ、さほど柔らかく無く
でも冬キャベツ同様に甘味を持っている。
本当に春が来たら、ふわっと柔らかで、ホントの春キャベツになる。
そんな感じ。
ワケギ(分葱)も同様に、春本番に出回る時期よりも、今の方が甘い。
料理人らしいブログになっているでしょうか?
肩が凝ってきました。
春は色々と変わる時期ですね。新しいスタート。
ならばBGMも新しくと「マイケル・フランクス」のCDをかけてみた。
1975年発売のアルバムです。古さを感じないのは、曲調がボサノバなのと、
私が昔人間だからか。
このライブ映像は、1991年、ブルーノート東京にて。
今も、お元気ですか?
まだまだ、寒いけど、春は確実に近づいています。
それを、一番端的に感じさせるのが、野菜達。
冬場に強い甘みを持っていた、カブ・ほうれん草
白菜等は、徐々に、甘みの部分では後退し、
春バージョンに味を変えて行きます。
春キャベツは、その典型ですね。
柔らかい歯触りが魅力の春キャベツも、今月はまだ、さほど柔らかく無く
でも冬キャベツ同様に甘味を持っている。
本当に春が来たら、ふわっと柔らかで、ホントの春キャベツになる。
そんな感じ。
ワケギ(分葱)も同様に、春本番に出回る時期よりも、今の方が甘い。
料理人らしいブログになっているでしょうか?
肩が凝ってきました。
春は色々と変わる時期ですね。新しいスタート。
ならばBGMも新しくと「マイケル・フランクス」のCDをかけてみた。
1975年発売のアルバムです。古さを感じないのは、曲調がボサノバなのと、
私が昔人間だからか。
このライブ映像は、1991年、ブルーノート東京にて。
今も、お元気ですか?
by espana-miro
| 2011-02-28 22:15
| BGM
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