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ハッピー メリークリスマス

先月、友人の若手フランス料理人(今治の)と話したとき、
クリスマスは、普段使えない高級食材を使えるので、
 「今から楽しみ」
彼は、そう言いました。
でも、私はその時に、
「プレッシャーなんよー。毎年」って言ったんですよ。
毎年ハードルが高くなる。そう感じています。
去年よりも、良い料理を作りたい。

明日は店は休みますが、クリスマスディナーの試作をします。
色々と準備が整った今は「今から楽しみ」な心境です。

by espana-miro | 2010-12-20 23:54 | Comments(0)