８月の料理「仕込みラッシュ」

赤・黄ピーマンをオーブンで焼き皮を剥き、塩・オリーブオイルで仕上げ。
茄子も同じく料理します。
カタルーニャの焼き野菜のサラダ、エスカリバダです。
ビネガーも使って調味しますが、そのビネガー代わりに
色んなタパス５品を添えました。
生のコノシロ（コハダ）のビネガーマリネ、
イカをアンチョビー・ニンニク風味でソテー、枝豆
より海老のローズソース（マヨネーズソース）
牛イチボのコールドビーフ
スズキのソテー、黒オリーブ・ケーパー風味
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お盆前が、とても暇だったので、お盆の忙しさを忘れてたのですね。
ここ数日は仕込みの日々でした。
同じトラックを何周も走るマラソン、、、。




仕込みが大変！って言うと、
運ぶ方も大変！と香里（家内）
２皿を同時に合わせる料理？
なんで、こんな忙しい８月に始めたんよー
私、何回往復せないかんと思う？
それに洗い物の数も！

そう言う香里（家内）も手作りパンを始めました。
海老の料理に、ドライトマト入りの自家製パンを添えてます。
ヨーグルト入りパンとか、クルミ入りパンとかも作っています。
なんで忙しい８月に始めたのでしょうか？
似た者同士。