たまにはレシピも公開中

4月の休業日のお知らせです

不定休での営業です。ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願いします。

2020年4月の料理です

花盛りです

先月も沢山お祝いを頂きましたのに、今月も皆様から。ありがとうございます。ここに写っていない、品々もお祝いで頂いています。
30年店を続けてきて、「外食は控えるように」って。？こんな、うーん、なんて言うの？初めての経験。
モヤモヤ
どんより
そんな気分の時に、お祝いの花々。本当に嬉しいです！長いお付き合いの皆様、お客様のおかげで、まだまだ続けられると思います。
まあ、ボチボチやっていこう。
花盛りです！どんどん来て！とは言いにくいですが。

桜が咲き始めました。

ジュディ 虹の彼方に

凄いんです！レネー・ゼルウィガー。

まさに圧巻の演技です。

ラストシーンでは、ホント涙が出ましたよ。

「手で顔を触らない」という事なので、ほったらかし。

とてもオーソドックスな映画作りで、先の展開も予想でき、

実話なのに「作った感」があるのです。

だけども、彼女の演技が全ての弱点を消し去ります。

特に、歌の力。

ジュディー・ガーランドに寄せた歌い方をしていて、

尚且つ、歌唱に魂を乗せる。

演技を廃した彼女（レネー・ゼルウィガー）の、

ジャズアルバムが制作されたら、買うね。

往年のハリウッドの人権無視なビジネスの世界が、

「悪」として描かれています。いささか一本調子で、深みの無い表現なのですが、

今の#MeToo運動にイメージが繋がります。

アカデミー賞で、主演男優・主演女優（彼女）は容易く投票出来たのでしょう。

他には無い選択でした。

作品賞は？悩むところです。往年のハリウッドの裏の部分が露呈した現在、

選考者の感じるところに変化が。

これが、史上初の、外国語作品の受賞に繋がったのかも。

さらに、それが日本のアカデミー選考委員への刺激にもなり、

まさかの「新聞記者」の受賞。

投票で、世界が変わる。これがさらに影響を及ぼし。。。

と。レネー・ゼルウィガーの演技力から、妄想を膨らませているところなのです。

3月の料理「鶏赤ワイン煮・春キャベツ・ワケギ」

九州の「大阿蘇鶏もも肉」を使っています。赤ワイン・味醂・ローレル・セロリで煮ます。10分だけです。とてもシンプルに作ってるので、付け合わせで大きく表情が変わると思います。
春キャベツ・ボイルしたワケギは温めます。ポテトとキャベツのマッシュも温めます。ヨーグルト・柑橘を添え、温かいサラダ的なイメージで仕上げています。

最初の晩餐

家族を描いた映画ですが、中盤から意外な展開に。

そこから、一気に深みを増して行きます。

芸能ニュースで、不倫した俳優を面白く見てる自分。

とても子供染みてるなと思いました。

素晴らしい脚本（オリジナルです）に、名優達の的確な演技。

監督がこの映画を撮った意味がわかる、ラストも素晴らしいです。

デビュー作で、名監督に仲間入り。

もっと、みんなに観ていただきたい作品です。

3月の料理「新玉ねぎ・ほうれん草」

ほうれん草のプリンは、ほうれん草・卵・牛乳・塩で出来ています。　新玉ねぎのスープは、新玉ねぎ・水・塩です。
最初は、この二つで、カレー的な料理を考えていたのですが、結局、シンプルなスープ料理になりました。
プリンに、黒胡椒。皿に、カルダモンを振っています。最初の発想の、残り香でしょうか。

ラスト・ムービースター

「ビデオ100」で借りてきて、バート・レイノルズの遺作らしいよ、と家内（香里）に言う。

バート・レイノルズって、だれ？

歳の差夫婦の「あるある」が一つ増えました。

タランティーノの「ワンス・アポン・ア・タイム・イン・ハリウッド」に

出演が決まっていたのに、体調不良で降板。

なので、この作品が遺作になったのですね。

私は、タランティーノ作品よりも、こちらの方が好きです。

デニーロや、アル・パチーノと何が違ったのか？

「作品選びを間違った」劇中のセリフです。

まるで本人。

パロディーというより、ドキュメンタリー？

最後にグッと来るシーンも用意されていて、楽しめますよ。

おすすめ作品です。

3月の休業日が決定しました

3月の休業日が決定しました。ご迷惑をお掛けしますが、宜しくおねがいします。

３月２９日のライブは中止になりました。

当店で、開催する予定だったライブですが、

とりあえず、中止する事になりました。

楽しみにされていたお客様には、大変申し訳ないと思っています。

変更の日時は、決まり次第にお知らせします。

なんの不安もなく開催できる日を、楽しみにしています。

3月の料理「トック」

ふきのとう・白味噌・生クリームのペーストは、ここ数年続けていて、例年は、肉料理に合わせたり、魚料理に合わせたり。今回は、パスタにしようかな？と考え中に、

咖喱屋cafe エポックさんで、アジアンカレースープを頂きました。
ベトナムのフォーと、韓国のトックが入っていて、初めて食べたトックの食感が新鮮で。
うん！トック。納っ得っく。米粉で出来た韓国餅です。業務スーパーで買ってるのですけど（エポックさんに教えて頂いたのですが）日本で作られて商品化されていました。
パリパリした食感の地元のレタス「ハンサムグリーン」を、ポルトガルの発酵調味料「マッサ」を使ったドレッシングで和えています。コチュジャンでは無いですよ。くるみをペーストにして合わせようと思っていたのですが、食感も残したいと、そのまんま乗っけています。