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espanamiro.exblog.jp
2011年 05月 13日
5月の料理「ガスパチョ?」その3
苺とトマトをミキサーに。
オリーブオイルと水も加えます。
この組み合わせは、
アメリカのレストラン等でも
見かけますね。
ガスパチョの語源は、アラビア語で
「濡れたパン」と聞いた事が
あるので、
フランスパンをトーストし、水で煮て
ペーストにし、のっけました。
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espana-miro
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2011-05-13 14:37
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料理
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2011年 05月 12日
フラメンコ・ライブのお知らせ
愛媛新聞カルチャースクールで、
フラメンコの講師をされている
濱田文子さん
の、フラメンコライブを
当店「エスパーニャ・ミロ」で行います。
5月30日(月曜日)20時開演
料金は、2500円です。
ワンドリンクは付きますが、
残念ながら、お食事の御用意は出来ません。
50名様限定のライブになります。
御予約はお早めに! 0898-48-1536
chef@espana-miro.jp
メールを頂きましたら、翌日までに必ず返信いたします。
もしも返信メールが届かない場合は、迷子メールの可能性大です。
その場合はお手数ですが、お電話での連絡をお願いします。
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espana-miro
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2011-05-12 18:20
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お知らせ
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2011年 05月 11日
5月の料理「新タマネギのアイス」
新タマネギをソテーし、ミルクで煮て
アイスクリームの機械で作ります。
なんやかんやで、
毎年作り、どこかに登場してますが
今年は料理と料理の間の
「お口直し」です。
魚料理と肉料理の間に、よく
レモンのシャーベット等が出てきますよね。
コースの流れを断ち切って
新たな気分で、肉料理を頂く。
でも、
この「流れを断ち切る」は必要?と
前から思っていました。
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by
espana-miro
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2011-05-11 20:57
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料理
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2011年 05月 10日
最新・バスクのレストラン情報!
郵便受けに、県外にお住まいの、お客様からの手紙が。
先日、スペイン・バスク地方に「美食旅行」をされた時の
名だたるレストランの写真とメニューを送ってくださいました。
ありがとうございます!
ずっと調理場に籠ってる私にとって、お客様からのレストラン情報は
とても参考になりますし、ファイトも湧いてきます。
バスク旅行の計画のお話は、以前に伺っていたので、
今月の料理にその影響が現れているかも?
困った時に開く料理本の「アルザック」のシェフとも写真を撮られてますね。
ますます「モダン」な料理を作られています。
嬉しくて、羨ましい情報を頂きました。
私も頑張ります!
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espana-miro
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2011-05-10 16:19
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2011年 05月 09日
死にゆく妻との旅路(アイシネマ情報)
この監督の映画「初恋」観てます。映画センスの良い人だと思います。
キャスティングの失敗が無ければ、
名作だったのに!と、残念に思ってました。
今回のキャスティングには、期待してます、。
「11歳年下の妻」
香里(家内)11歳年下。
私を「オッサン」とは、呼びません。
私の事を「男で、オバさん」とは言いますが。
アイシネマ今治で、5月14日より上映。
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by
espana-miro
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2011-05-09 23:01
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映画
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愛媛県今治市 1990年開店のレストラン。2015年より、スペイン料理をベースにした創作西洋料理店になりました。
by espana-miro
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